Llevado a cabo entre el 2 y el 6 de abril de 2017, se realizó el primer Campeonato Nacional de Cafés Filtrados en el Eje Cafetero colombiano, precisamente en el departamento de Quindio, en donde Creador Café participó en el certamen.

Juan David Benavides fue el abanderado de Creador Café

Enviamos a uno de nuestros mejores Baristas, el caldense Juan David Benavides, quien se encargó de participar en dicho campeonato. Juan David entrenó por dos meses, esperando la oportunidad de dar a conocer el talento ostentado en nuestro establecimiento.

En la primera fase, los participantes e involucrados conocieron una de las mejores y más posicionadas fincas de café en todo el Eje Cafetero; la Finca La Morelia. Allí habían siembras de varietales como Libérica, Geisha, Caturro, Castillo, entre otros. Lo más importante de ese día fue la práctica de catación, en donde el Experto, Andrés Castro, y los demás concursantes exploraron diversas notas tanto astringentes, ácidas y dulces como otras de mayor concentración, en el Laboratorio de Café dentro de la finca. De ahí procedieron al Auditorio del Café en Quindio, donde se supó que Creador Café concursaba el 5 de abril a las 12:40 p.m.

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Finca La Morelia, Quindio.

Para la segunda fase, cada Barista tenía 40 minutos para reconocer un Café sin Origen, productor o algún tipo de especificación. Éste se preparó en nuestro AeroPress, método que utilizamos en la Competencia por su versatilidad y capacidad para extraer un café de calidad. Se había decidido que con este café, se iba a realizar la Competencia.

Fue entonces que al tercer día se dio apertura al certamen, con Howard Tamara de Bourbon Coffee Roasters como primer concursante. Se sabía que había dos momentos de camino para la consecusión del título: un Servicio Cerrado en donde un encargado llevaba tazas de café a los jurados y un Servicio Abierto en donde público y Baristas tenían cercanía con los 4 jueces. Por su parte, los evaluadores calificarían cada detalle del Barista, incluso la limpieza de la taza y de su realizador.

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AeroPress de Creador Café.

Juan David Benavides compitió el 5 de abril al medio día, en el cuarto día del Campeonato. Una impresionante actuación del joven, quien con poca experiencia pero con mucha pasión, logró cautivar a los jueces y el público en general, con tres AeroPress dignos de Creador Café. Por poco se lleva el título, pero un pequeño error en el tiempo de extracción del último AeroPress fue decisivo para los jueces. Al final fue otorgado para uno de nuestro coterráneos, Nicolás Rico de Azahar Coffee, quien hizo una muy buena bebida de café con el método V60.

Creador Café quiere hacer especial reconocimiento a Coffee Shop – Tienda de Mecatos y los involucrados en realizar el 1er Campeonato Nacional de Cafés Filtrados. También felicita a Azahar Coffee por el reconocimiento que, con esfuerzo, hizo merecedor.

Sin Ustedes No Habría Café del Bueno.